صورة الطبق
نصف كيلو لحم,بيضه- واحده ,2 سن ثوم مبروش , بقصم {فتات الصمون المطحون او بقسماط },ملح , بهارات .
الطريقة:
نضع
اللحم المفروم في وعاء , ثم نضيف عليه الملح والبهارات ,نقوم بدعك الخليط
جيدأ ثم نبدأ باضافة البقصم شيئأ فشيئأ مع الدعك المستمر الى ان يتجانس
الخليط جيدأ,بعدها نضع مقلا ت من التيفال على النار بدون وضع اي زيت او
سمن الى ان تحتر المقلا ت جيدا , في هذه الاثناء نكون قد عملنا اقراص
البرجربعدها نبدا بوضع الاقراص في القلا يه وبعده مده دقيقه واحده نقوم
بقلب القرص والضغط عليه بواسطة ملعقه مسطحه الى ان يخرج زيت اللحم ونقلبها
مره اخرى ونعيد الضغط مره اخرى الى ان تنضج وبعد ذلك نضع عليها المايونيز
واصابع البطاطا والخس والطماطم وتوضع في السندويشه وبالهناء والشفاء
نصف كيلو لحم,بيضه- واحده ,2 سن ثوم مبروش , بقصم {فتات الصمون المطحون او بقسماط },ملح , بهارات .
الطريقة:
نضع
اللحم المفروم في وعاء , ثم نضيف عليه الملح والبهارات ,نقوم بدعك الخليط
جيدأ ثم نبدأ باضافة البقصم شيئأ فشيئأ مع الدعك المستمر الى ان يتجانس
الخليط جيدأ,بعدها نضع مقلا ت من التيفال على النار بدون وضع اي زيت او
سمن الى ان تحتر المقلا ت جيدا , في هذه الاثناء نكون قد عملنا اقراص
البرجربعدها نبدا بوضع الاقراص في القلا يه وبعده مده دقيقه واحده نقوم
بقلب القرص والضغط عليه بواسطة ملعقه مسطحه الى ان يخرج زيت اللحم ونقلبها
مره اخرى ونعيد الضغط مره اخرى الى ان تنضج وبعد ذلك نضع عليها المايونيز
واصابع البطاطا والخس والطماطم وتوضع في السندويشه وبالهناء والشفاء
